Советы по приготовлению кофе

Для приготовления ароматного и вкусного кофе необходимо соблюдать «золотые правила», которые довольно просты и понятны, однако большая часть вкуса правильного вкуса кофе заключаются в их исполнении. Прежде всего, для приготовления кофе кофейник необходимо качественно вычистить и тщательно вымыть, поскольку эфирные масла, которыми изобилует кофе, имеют свойство накапливаться на стенках сосуды и его носике. Также не следует использовать кофейник, в котором готовят кофе, для других сходных целей, поскольку это портит аромат приготовляемого кофе.

Для приготовления кофе необходимо брать, по возможности, мягкую воду. Либо отфильтрованную.

Зерна кофе лучше всего обжаривать и молоть непосредственно перед тем, как вы собираетесь варить его. В таком случае вы сохраните наибольшее количество аромата молотого кофе. И зерна кофе, и уже смолоты кофе следует хранить подальше от любых других продуктов, которые имеют запах. Пусть даже нерезкий. Это необходимо, поскольку кофе очень сильно впитывает сторонние ароматы, что соответственно уменьшает его собственную ароматическую ценность. С этой же целью следует использовать для хранения кофе жестяные, а лучше стеклянные баночки с плотно прилегающей крышкой, которые ставят в сухом месте.

Если вы хотите получить более ароматный кофе, то следует добавить к завариваемому порошку щепотку соли и немного какао-порошка.

Кофе следует подавать либо очень горячим, либо очень холодным, но ни в коем случае не теплым. А для сохранения аромата кофе следует уплотнить ситечко фильтровальной бумагой.