Натуральный кофе – определяем качество

Первый критерий, по которому можно переделить качество кофе, это конечно же, цена. Однако он не единственный, так как высокая стоимость может быть последствием того, что сам сорт малоурожаен или эндемичен, то есть растет лишь в одном месте.

Второй критерий определения качества – упаковка. Если кофе имеет крупный помол или произведен более быстрым и более дешевым способом, то на вакуумной упаковке это будет заметно – на ней будет клапан, который прикрыт прозрачным лепестком не больше ногтя по размеру. Он создан для того, чтобы газы выходили наружу, иначе упаковка бы попросту вздулась. Кофе, который обладает высоким качеством, в пластиковую банку или вакуумную упаковку не будут паковать никогда. Хороший кофе можно найти только в банках из стекла или жести.

Конечно, отличить качественный кофе можно и просто по внешнему виду. Но для этого нужно быть очень внимательным. Кофе нужно положить (щепотки для этого будет более чем достаточно) на лист белой бумаги. Затем его нужно разровнять и посмотреть, есть ли в структуре частички другого цвета, или другие по типу поверхности. В кофе могут добавить и цикория, и бобов, и даже гороха или ячменя – зависит от страны производителя.

Пищевые добавки в кофе невозможно обнаружить, к сожалению, до покупки. Однако они легко находится после. Для того, чтобы понять есть ли в кофе пищевые добавки, нужно положить его в стакан, который наполнен чистой и холодной водой. Чистый кофе останется на поверхности, а примеси осядут вниз, и обязательно окрасят воду.

То, свежий ли кофе, можно определить по запаху. Если упаковка вакуумная, то нужно найти клапан и поднести его к носу. Если запах сильный и нет намеков на прогорклые оттенки – кофе свежий.